طیور نیز همانند انسان ها از استرس بیزارند . در واقع می توان گفت که استرس، سیستم ایمنی طیور را مختل می سازد و تأثیرات معکوسی بر روی بازدهی آنها دارد . همین دلایل برای پیشگیری از استرس کافی است.   در خصوص استرس بسیار بحث شده و مطالب زیادی نوشته شده اما همچنان یکی از چالش های بزرگ در رابطه با مدیریت صنعت مرغداری محسوب می گردد . بله ، استرس یک تهدید خاموش برای سلامت و بازدهی مرغ هاست . از این رو آن را خاموش می نامیم که هنگامیکه طیور تحت استرس باشند به ندرت از خود علائمی بروز می دهند بنابراین هم عامل و هم ضایعه ای که از خود به جا می گذارد ناشناخته می ماند .

 

 

 

  • استرس چیست ؟

 

تمامی موجودات زنده انرژی محدودی دارند . این انرژی در شرایط  ناپایدار که به صورت تهدید و خطر بروز می کنند به حفظ تعادل آنها کمک می کند . به عنوان مثال ، در خصوص مرغ ها شرایط بسیار بد آب و هوایی ، واکسیناسیون ، نوک چینی ، عدم وجود فضای کافی در مرغداری و شرایط نامطلوب این چنینی یک استرس محسوب می شود . مادامیکه این چالش ها کوچک و گذرا و یا برای پرنده قابل تحمل باشند ، از انرژی درون خود برای مقابله با این موقعیت استفاده می کند و در نهایت بدون هیچ آسیب و گزندی و یا با صدمه ای ناچیز از این موقعیت رهایی می یابد . هنگامیکه این چالش ها به صورت جدی تر و در دفعات بیشتر بروز کند ، عواقب بدتری در انتظار پرنده است ؛ چنین مواردی منجر به پایین آمدن سیستم ایمنی بدن ، کاهش وزن گیری ، افزایش ضریب تبدیل خوراک ، کاهش تخمگذاری ، و به طور خلاصه کاهش سلامت عمومی و بازدهی پرنده می شود . تمامی این اتفاقات در واکنش پرنده برای مقابله با شرایط بحرانی به وجود می آید .

 

  • عامل واکنش های شیمیایی

 

عواملی که در سلامت پرنده دخالت دارد “عوامل استرس” یا “استرس زا” خوانده می شوند . در یکی از جلسات آموزشی از حضار پرسیده شد استرس چه معنایی در ذهن آنها دارد ، بعضی از مفاهیم عبارت بودند از : تنش ، نگرانی ، تشویش ، ترس ، تردید ، گرفتاری ، تهدید ، ناراحتی ، تحت فشار و مضیقه بودن ، تقلا کردن ، چالش ، پریشانی ، سختی ، تحمل کردن ، کشمکش . مسلماً این ها مفاهیمی است که مربوط به تجربیات انسانی است و از جنبۀ پزشکی برخی از احساسات از قبیل ترس ، استرس ، نگرانی و ناامیدی نه تنها تأثیراتی را بر روی ذهن و روان به جا می گذارند بلکه ناراحتی های جسمانی را نیز در پی خواهد داشت . امروزه پزشکان حتی بسیاری از بیماری های مربوط به پوست ، ناراحتی های گوارشی و قلبی و غیره را مربوط به عوامل و اختلالات روانشناسی دانسته اند . در صورتیکه این امر در خصوص انسانها صدق کند ، در مورد حیوان نیز قابل قبول و پذیرفته است . این امر در مورد حیوانات بزرگتر نظیر سگ یا گاو که در مقابل استرس عکس العمل شدیدتری نسبت به پرندگان از خود بروز می دهند ، بارزتر است .

 

  • مرغ ها فقط یک ماشین جوجه کشی نیستند !

 

اغلب ما به اشتباه تصور می کنیم که مرغ ها جاندارانی هستند که آستانۀ تحمل درد پایینی دارند . در صورتیکه مرغ نیز همانند سایر حیوانات  از حواس فیزیکی خوبی برخوردارند اما مسلماً همانند انسان توانایی آینده نگری و تفکر منطقی را ندارند . به همین دلیل هم توانایی “انطباق پذیری” و یا “پذیرفتن” هیچ گونه تجربۀ منفی و یا تلخ را و لو آنکه مانند واکسیناسیون و یا نوک چینی که به سود آنهاست را ندارند و در مقابل این شرایط به ظاهر وحشتناک از خود واکنش های فیزیکی و یا شیمیایی انجام می دهند . به طور مختصر ، این امر با آزادسازی کورتیکوسترون که نوعی هورمون استروئیدی است و از غدد فوق کلیوی ترشح می شود، صورت می گیرد .

 

  • انواع استرس

 

در واقع دو نوع متمایز استرس وجود دارد که تحت عنوان اجتناب نا پذیر و قابل اجتناب شناخته می شوند . یک سری استرس هایی است که متعاقب عملیات واجب و ضروری نظیر واکسیناسیون ، نوک چینی ، کارهایی که در رابطه با وزن گیری و جابجایی و رشد سریع طیور و افزایش در تولیدات صورت می گیرد و گروه دیگر استرس هایی است که ما ناخواسته و در اثر بی توجهی و یا انجام سیاست های غلط مدیریتی بر روی پرنده اعمال می  کنیم نظیر پرورش ونگهداری تعداد زیادی طیور در فضای محدود ، اعمال تغییرات ناگهانی ، تهویۀ بد ، و قرار گرفتن طیور در مقابل شرایط سخت محیطی .

 

یک مدیریت درست و خوب بایستی به نحوی باشد که از بروز استرس های قابل اجتناب پیشگیری کند و بروز استرس های غیر قابل اجتناب را کاهش دهد .

 

  • تأثیر استرس بر روی مرغ ها

 

از دید تخصصی و فنی ، با قرار گرفتن پرنده در موقعیت استرس ، هورمون کورتیکوسترون از غدد فوق کلیوی ترشح می شود . این امر به پرنده در مقابله با استرس کمک زیادی می کند اما در عوض ، عوارض و لطمات زیادی را هم به دنبال دارد . در واقع می توان استرس و مکانیسم آن را به دستگاه خودپرداز (ATM) تشبیه کرد که پول نقد را به قیمت خالی کردن حسابمان برایمان مهیا می سازد . هنگامیکه پرنده تحت استرس قرار می گیرد آزاد سازی سریع گلوکز در خون صورت می گیرد و منجر به تقلیل گلوکوژن که ذخیرۀ قندی موجود در کبد و ماهیچه هاست می شود ؛ تنفس تغییر می کند ، همچنین این هورمون موجب تغییرات شیمیایی بر روی سطح pHروده می گردد . این تغییرات زمینه ساز رشد قارچ و باکتری می شود و متعاقباً بیماریهای معدی روده ای به وجود می آید . برخی مطالعات نشان داده اند که این هورمون استرس، زمینه ساز تشکیل و ازدیاد رادیکال های آزاد در بدن می شود که بسیار تأثیرات مخربی را از خود به جای می گذارند . همانگونه که استرس بر روی یک پرندۀ بالغ تأثیر می گذارد بر روی جنین نیز تأثیرگذار است .

 

مرغ از تغذیۀ روزانه خود ذخایر محدودی برای بقا ، رشد ، واکنش به تغییرات محیط زیست ، مکانیسم دفاعی و تولید مثل به دست می آورد ؛ با قرار گرفتن در شرایط استرس زا پرنده از همین ذخایر انرژی و پروتئینی استفاده می کند بنابراین ذخایر انرژی لازم و مورد نیاز برای رشد ، سلامت ، تولید مثل ، و سایر عملیات حیاتی مرغ تحلیل می رود . در نتیجه در روند رشد و تولید مثل پرنده سیر نزولی مشاهده می شود . میزان فضولات و مرگ و میر طیور بالا می رود . از دیگر عوارض استرس کاهش مقاومت بدن پرنده در مقابل عفونت های ویروسی ، قارچی ، باکتریایی و پایین آمدن سیستم ایمنی بدن است . به دنبال استرس، دستگاه سوخت و ساز بدن عملکرد بد و ضعیفی خواهد داشت . تحقیقات نشان داده است که استرس حتی بر روی کیفیت گوشت پرنده نیز تأثیرگذار است و کیفیت آن را پایین می آورد .

 

مطالعات کافی مبنی بر وقوع تمامی این عوارض بر روی انسان به همان صورت که بر روی حیوان و طیور تأثیر می گذارد ، وجود دارد .

 

  • بهترین راه مقابله با استرس چیست ؟

 

۱ – اولین و مهمترین شرط لازم برای مدیر مرغداری این است که به محض وقوع مشکل یا عارضه ای برای پرندگانش از اوضاع آگاه گردد . مسلماً این امر مستلزم برنامه ریزی دقیق است .   ۲ – شناخت سریع علائم استرس بسیار حائز اهمیت است ؛ این علائم شامل پوشش غیرعادی پر و بال ، مرتب کردن مداوم پرها با منقار ، افزایش پرخاشگری مثل سوراخ کردن پرها با نوک یا کانیبالیسم و یا حتی بی قراری و سرگردان راه رفتن پرنده است .   حتی تصور می شود که تخم به مدت طولانی تری درون غدد درونی طیوری که تحت استرس هستند ، نگه داشته می شود و در نتیجه در روند تخمگذاری تأخیر دارند . همچنین مرغ هایی که تخم رنگی می  گذارند (تخم مرغ های محلی و قهوه ای رنگ) اغلب تخم مرغ های رنگ پریده می دهند.

 

۳ – امروزه با توجه به فراوانی داروهای موجود در بازار ، مدیران مرغداری نیز بایستی انتخاب صحیح و شایسته ای داشته باشند . در این زمینه لازم است که بسیاری از مدیران آموزش لازم را ببینند چرا که استفاده از ویتامین ها ، مواد معدنی و فرمولاسیون های گیاهی به منظور مقابله با استرس در بسیاری از مرغداری ها مورد توجه قرار نمی گیرند .

 

در برخی از کشورها رفاه دام با تصویب قوانین و ضوابطی مبنی بر حمایت دام و طیور از قرار گرفتن در شرایط استرس زا و نامطلوب فراهم می گردد . حتی زمانیکه قانونی در این خصوص تصویب نشده ، مرغدار موظف است اهتمام و توجه و نظارتی را که پرندگان برای اهداف شغلی و تجاری ما لازم دارند به آنها ارائه دهد .   بعلاوه ، واضح است که عملکرد و بازدهی مرغ نیز همانند هر موجود زندۀ دیگری به میزان سلامت و آسایش و رفاهش بستگی دارد . مادامیکه نسبت به هر گونه شرایط سخت و نامطلوبی که پرنده تحمل می کند بی توجه باشیم ، استرس همچنان یک قاتل خاموش باقی خواهد ماند !

 


قیمت روزانه

تاریخ: ۱۳۹۶/۰۹/۲۲
نام کالانوع کالامبدا بارگیریفینوع پرداختتوضیحات
کنجاله آفتابگردانپلیتبندرامیرآباد۱۰۷۰واریزی۳۵ درصد پروتئین قابل جذب

 

قیمت نهاده های دام و طیور


فن آوری میکرونایز با اشعه مادون قرمز دانه های سویا

soybean

فناوری میکرونایز با اشعه مادون قرمز دانه سویا  یه روش حرارتی خشک می­ باشد. در این روش از طول موج های ۱٫۸-۳٫۴ میکرونانو استفاده می­ شود. روش فناوری میکرونایز با اشعه مادون قرمز دانه سویا  نبایستی با روش پخت ماکرویو که در آن از  طول موج های بلند استفاده می­ شود مخدوش شود.سرعت عبور بالای مادون قرمز در مواد سبب ایجاد حرارت بالای در موادی که اشعه را جذب کرده اند می­شود. جذب اشعه مادون قرمز سبب می­شود مولکول­ های تشکیل دهنده ماده به طور متناوب ۸۰-۱۷۰ مگا میلیون در ثانیه به لرزه در می­ آیند.در نتیجه این لرزش­ها سبب ایجاد اصطکاک در بین مولکول­های داخلی شده و به سرعت سبب افزایش درجه حرارت بالا و افزایش فشار بخار آب می ­شود. میکرونایز مادون قرمز در کمترین زمان ممکن، سبب بالا بردن دمای پختن می­ شود. در این روش دمای انواع دانه­ ها روغنی و حبوبات بدون از دست دادن رطوبت در کمتر از یک دقیقه بالا می­رود، بدون اینکه تاثیر منفی بر رطوبت دانه ها داشته باشد. برای مثال در دانه غلات در ۳۵ ثانیه سبب افزایش ۱۰۰ درجه ی سانتی گراد می شود.

 

دانه سویا، دانه های روغنی و حبوبات

بسیاری از پروتین­ های گیاهی در حالت عادی شامل آنزیم ­های سمی یا مواد ضد مغذی دیگر می­ باشند که مانع از هضم آن­ها در دستگاه گوارش می­شود. در اکثر تک معده­ ای­ها و سایر حیواناتی که دستگاه گوارش هنوز تکامل نیافته است موجب مشگل در فرآیند مواد خوراکی می­ شود. میکرونایز یک روش شناخته شده در دنیا می­ باشد، بدون اینکه تاثیر منفی بر سطوح لیزین یا اسید آمینه­ های خوراک داشته باشد، سبب از بین بردن آنزیم های بازدارنده و سمی می­شود.  این حرارت ساطع شده موجب   برشته شدن دانه­ ها و همچنین خوش خوراکی آن­ها می­ شود. در ساختار دانه­ های روغنی مانند دانه سویا و سایر دانه­ های روغنی در اثر حرارت ایجاد شده موجب فلیک شدن پوسته می­ شود. این باز شدن سبب دستیابی به انرژی بیشتر تا حدود ۳۷۵۰ kcals/kg می­ شود. میکرونایز محصولات سویا یکی از بهترین روش­های  موجود در دنیای امروز می­باشد. میکرونایز دانه فول فت سویا که جز ترکیبات مهم در تغذیه حیوانات اهلی می­باشد، خصوصا حیواناتی که هنوز بالغ نشده­ اند مانند، جوجه­ های گوشتی، خوک­ها و اسب های که غذای پلیت شده استفاده می­کنند و دستگاه گوارش آنها تکامل نیافته است می­ باشد .دیگر دانه­ های روغنی که برای اسب و سایر نشخوارکنندگان استفاده می­شود توام با کاهش هزینه ­ها در شرایط موجود می ­باشد. دانه­ های موجود شامل سطوحی از پروتین­ ها می­ باشند که در سطوح وسیعی در جیره، نشخوارکنندگان، اسب­ها و حیوانات خانگی استفاده می­ شوند.

 

Soy flakes

 

فرآوری دانه­ ها

دانه­ های غلات همواره نقش مهمی در بالانس جیره حیوانات دارند. به هرحال، در شرایط رشد یا نارس دانه­ ها دسترسی به ساختار­های نشاسته محدود و غیر قابل هضم می ­باشد. در بحث تغذیه­ ای این ساختار­ها می بایستی به اجزای کوچکتر مانند گلوکز شکسته و به ساختار ژلاتینی تبدیل شوند. اشعه مادن قرمز میکرونایز دارای سطوح اطمینان بالایی می­باشد.

به طوری که در کوتاه­ترین زمان ممکن دما افزایش می­ یابد با استفاده از رطوبت، دماو ماشین فشار به سطوح بالایی از ژلاتینه شدن ساختار نشاسته و حذف مواد ضد مغذی دانه­ ها شده بدون آنکه از رطوبت آنها کاسته شود. انرژی اشعه مادو قرمز سبب نرم و متورم شدن نشاسته می­ شود، که موجب متورم و فلیک شدن پوشش پروتینی دانه می ­شود. علت فوری یا فلیک شدن پوشش دانه­ ها سبب افزایش قابلیت هضم و ارزش غذایی دانه­ی سویا می­ شود. میکرونایز دانه ها چه به صورت فلیک یا پلیت یا به صورت مساوی در جیره خوک­ها و دیگر حیوانات اهلی و یا نابالغ­ها، گاو­های شیری، نشخوارکنندگان و اسب دارای اهمیت بالایی بوده و موجب بهبود عملکرد می­ شود.

این فرآوری برای افزایش قابلیت هضم بخصوص در حیوانات جوان تضمین شده می باشد. برای مثال، این روش بر سایر غلات مانند جو و ذرت به ترتیب ۹۸% و ۹۰% سبب بهبود قابلیت هضم پروتین و نشاسته شده است. با این روش سبب افزایش خوش خوراکی و شیرین تر شدن ساختار نشاسته ­ای دانه در مقایسه با سایر دانه­ های خوراکی می­شود. میکرونایز دانه­ های فلیک ظاهری جالب و قابلت بیشتری برای  نگهدار رنگ خود دانه را دارد.  انرژی در  روش در دانه ذخیره می شود، زیرا خشک کردن دراین نوع فرآوری ضروری نمی باشد.

 


دانه فول فت سویا یک منبع انرژی در جیره جوجه های گوشتی

soybean-meal

در مصر و اکثر کشورهای صنعتی سود پرورش طیور گوشتی از طریق کاهش هزینه های حاشیه ای و خوراک می باشد. درپروش طیور گوشتی هزینه تهیه خوراک حدود۷۰ تا ۶۰ درصد از کل هزینه تولیدرا در بر می­گیرد. در حالی که سهم تهیه انژری خوراک از کل هزینه تهیه خوراک حدود ۷۰ درصد می­باشد. یکی از راهکارهای پیشنهاد کاهش هزینه­ های تهیه خوراک به کمترین حد ممکن ویا سرعت رشد و ضریب تبدیل خوراک را افزایش یابد، یکی از راهکارهای ممکن در صرفه جویی هزینه تهیه در انرژیی و پروتین خوراک تولیدی، جایگزین کردن فول فت سویا به جای کنجاله سویا در جیره جوجه­های گوشتی می­باشد. در چندین اخیر سال بیشتر توجه به استفاده از فول فت سویا (FFS) در جیره جوجه های گوشتی بوده است. کلا دانه ی سویا دارای سطوح خیلی بالای از پروتین نیست، ولی دارای پتانسیل انرژی نهفته بالای می­باشد. احتمالا جایگزینی FFS در جیره جوجه های گوشتی با کنجاله سویا دارای طرفداران بیشتر بوده به گونه­ ی که تاثیر منفی بر ضریب تبدیل، رشد، وزن بدن نداشته و همچنین سبب کاهش چربی های حفره بطنی در جوجه های گوشتی شده است. از فول فت می توان به عنوان یکی از اجزای جیره به عنوان تامین کننده انرژی و پروتین در جیره استفاده شود. در گزارشات آماده است که جایگزینی FFSاز ۲۵ % به بالا در جیره های جوجه های گوشتی به صورت مش محدودیت دارد. در جیره جوجه ها گوشتی استفاده از FFS تا سطوح ۱۵ درصد در جیره بدون اینکه تاثیر منفی بر وزن بدن داشته باشد گزارش شده است. در تحقیقات دیگر که در طیور گوشتی صورت گرفت مشخص شد که افزودن فول فت تا  سطوح ۳۰%  در ابتدای دوره رشد تاثیر منفی بر عملکرد طیور گوشتی دارد. البته اطلاعات اندکی درخصوص تاثیر فول فت و دانه­ های روغنی در طیور گوشتی موجود می باشد، و این سوال مطرح می شود که آیا فول فت سویا به عنوان جایگزین مناسبی برای دانه های روغنی و کنجاله سویا در تغذیه طیور گوشتی می تواند باشد یا خیر.

برای مطالعه ادامه مطلب بر روی عکس و یا لینک زیر کلیک کنید .

فول فت سویا

 

soybean


 

Ventilation role in reducing respiratory diseases of poultry

هدف از تهویه فراهم آوردن محیطی سالم برای پرندگان می باشد. چنانچه سیستم های تهویه مورد استفاده در خاورمیانه به شکل بهتری طراحی گردیده بنحوی که برای هر دو شرایط تابستانه و زمستانه مناسب بوده و همچنین بصورت مناسبی نگهداری می شدند، می توانستند موجب کاهش موارد بیماریها شوند.

در بررسیهای جدیدی که در عربستان سعودی انجام گردیده، مشخص شده که اکثر جایگاههای پرورش مرغهای گوشتی برای شرایط آب و هوایی تابستان و بدون در نظر گرفتن شرایط سرد زمستانی طراحی شده اند. در شبه جزیره عربستان درجه حرارت در شب ممکن است تا صفر درجه سانتیگراد نزول کند، در نتیجه میزان مرگ و میر در جوجه های گوشتی در زمستان از ۱۰% به ۱۵۰% افزایش می یابد.

وقوع بیشتر بیماری در زمستان:

بطور معمول میزان وقوع بیماریهای تنفسی در زمستان بالاتر است. در صورت عدم رعایت استانداردهای توصیه شده در مورد مقدار تهویه، بیماریهای قلبی – تنفسی ناشی از عوامل باکتریائی و تنفسی منجر به وارد آمدن خسارات سنگینی می گردند. حتی در طول تابستان نیز نقصان تهویه و خنک کردن منجر به افزایش وزن کمتر و بالا رفتن میزان مرگ و میر پرندگان آغاز می گردد تازه در آن هنگام است که متوصل به تجویز دارو می شویم.

وسایل و تجهیزات کهنه و فرسوده:

در نحوه طراحی و عملکرد تجهیزات کنترل کننده شرایط آب و هوائی تفاوتهای بسیاری وجود دارد. در خلال انجام اصلاحات ارضی در عربستان، جایگاهها توسط شرکتهای مختلفی ساخته شده اند. ولی امروزه شرایط اقتصادی تغییر کرده است. تجهیزات فرسوده شده و مدیران خبره و ماهر تعویض گردیده اند. ابزار آلات بعلت در دسترس نبودن لوازم یدکی و نگهداری نامناسب خراب شده اند.

در اغلب موراد مشاهده می شود که قطعات حیاتی با لوازمی با کیفیت و قیمت پایین جایگزین شده – اند. از طرف دیگر جایگاهها بدون در نظر گرفتن تکنیکها و تخصصهای لازم تغییر و تحول یافته – اند.

پرندگان چگونه تنفس می کنند:

تهویه جایگاههای طیور شامل تنظیم رطوبت، کنترل حرارت و دفع گازها و بوهای نامطبوع و ارگانیسم های بیماریزا می باشد که این عوامل با تنفس پرندگان در ارتباط می باشند. مکانیسم تنفس شامل اعمال دم و بازدم گازها و آزاد کردن حرارت بدن می باشد. علاوه بر آن بدست آوردن مقادیر کافی اکسیژن و دفع دی اکسید کربن تشکیل شده در بدن، از وظایف دستگاه تنفس است. تنفس همچنین به موارد زیر کمک می کند:

-نگهداری و حفظ اعمال خون در سطح طبیعی خود از طریق تنظیم تغییرات

-حفظ فشار اکسیژن خون در حد مناسب و مطلوب

-نگهداری درجه حرارت طبیعی بدن

عمل تنفس ، می تواند موجب رسیدن اکسیژن به سلولهای خونی و دیگر بافتها شده، در حالیکه سبب دفع دی اکسید کربن می گردد. دستگاه تنفس پرنده شامل سوراخهای بینی، مجاری بینی، نای، کیسه های هوایی و شش ها می باشد. این دستگاه تنفس پیچیده با آنچه که در پستانداران وجود دارد متفاوت است.

ششهای طیور به میزان بیشتری تمایز یافته و دارای بافت پوششی توسعه یافته دستگاه تنفس و یک مکانیسم کافی برای تهویه بمنظور تامین جریان موثر هوا می باشند. ششها بجای آلوئل دارای موئینه های هوائی هستند که هوای اتمسفری را قادر می سازد بطور موثری از درون آنها گردش کند. همچنین ششها با کیسه های هوائی در ارتباط هستند. این کیسه ها بعنوان مخازن هوا مطرح بوده و حالت سبک وزن بودن را در طول پرواز فراهم می آورند. در طول عمل دم ششها و کیسه های هوائی بزرگ شده در حالیکه در طول بازدم عضلات بین دنده ای خارجی منبسط شده و جناغ سینه پائین می آید.

شروع بیماریهای تنفسی:

کارایی دستگاه تنفس پرندگان تا حد زیادی به شرایط محیطی، تهویه و خنک نمودن جایگاه بستگی دارد. در شرایط طبیعی تعداد تنفس در یک جوجه نر ۲۰-۱۳ و در یک جوجه ماده ۳۶- ۲۰ بار در دقیقه می باشد. ولی در شرایط استرس زا این تعداد به میزان زیادی افزایش می یابد. کارایی دستگاه تنفس در شرایط غیر بهداشتی و ابتلا به بیماریها بشدت کاهش می یابد. در حقیقت بسیاری از بیماریهای تنفسی به علت آزردگی های اولیه و التهاب مخاط تنفسی و متعاقب آن تاجم میکروارگانیسمها بروز می کنند.

انسداد پوشالهای دستگاههای خنک کننده:

اکثر چایگاههای پرورش طیوری که در خاورمیانه از دستگاههای کنترل شرایط آب و هوائی برخوردار می باشند دارای سیستم تهویه با فشار منفی و همچنین یک سیستم خنک کننده دارای بسته های پوشال هستند.

با وجودیکه این سیستم تهویه در این نواحی مطرح می باشد، ولی باید با نظم مناسبی کار کند. این سیستم تنها در طول مدتی که فشار محیطی بالا باشد موثر بوده و ممکن است در هنگامی که از دست دادن و دفع حرارت اضافی بدن مورد نیاز نباشد، موجب خنک نمودن بشود. محدوده این پوشالهای خنک کننده به منظور کنترل هوای وارد شده از خارج، دارای پرده ها یا تیغه های تنظیم جریان هوا می باشد ولی این عمل در طول زمستان قادر به جلوگیری از نفوذ هوای سرد نخواهد بود.

میزان بالای مواد معدنی موجود در آب و گرد

در این نوع سیستم تهویه، هوای خارج شده از سالن، ایجاد یک خلاء نسبی می نماید که به نوبه خود موجب ورود هوا به درون سالن و پرکردن خلاء خواهد شد و غبار و غیره در تابستان غالباً منجر به مسدود شدن منافذ این پوشالها هزینه زیادی داشته و تمیز نمودن آنها نیز مشکل است. فرسوده بودن و معیوب بودن قسمتهای مختلف دستگاههای خنک کننده مانند هوا کشها، قرقره ها، تیغه ها و شبکه های آنها ، وضعیت تهویه را تحت تاثیر قرار می دهد. همچنین خراب بودن ترموستات و سایر قسمتهای الکتومانیتیک دارای اثرات غیر مطلوب مشابهی می باشند. در حال حاضر موشها بسیاری از جایگاههای طیور را مورد تهاجم قرار داده و سبب وارد آمدن خسارات سنگینی به تجهیزات برقی می شوند.

از آنجائیکه سیستمهای کنترل اتوماتیک غیر قابل سرویس می باشند سیستم بطور دستی و بشکل غیر منظم بازدید می شود. تصادفات سبب بروز تلفات سنگین و آتش سوزی می گردند. در اکثر جایگاههای طیور دستگاههای خنک کننده در وسط دیوارهای جانبی و هواکش های خروجی در دو انتهای سالن قرار می گیرند. این مسئله بویژه در زمستان که تدارک هوای تازه بدون ایجاد کوران و حفظ درجه حرارت امکان پذیر نیست سبب بروز مشکلاتی می گردد.

زمستان و تابستان:

وضعیت تهویه در زمستان با وضعیت آن در تابستان متفاوت بوده بطوریکه به دفع رطوبت بستر و هوا و دفع آمونیاک و بوهای زائد کمک کرده و بطور همزمان هوای تازه را تامین می نماید. دستگاههای گرم کننده ( هیترها) و ترموستاتها در طول شبهای بسیار سرد نمی توانند درجه حرارت مورد نیاز را تهیه کنند. هرگونه تلاشی در جهت کاهش تهویه بمنظور ذخیره حرارت غالباً منجر به ایجاد بیماری شدیدی می شود.

ماشینهای مادر گازی اضافی غالباً اثر ناچیزی دارند. در زمستان میزان وقوع تورم کیسه های هوائی، سندروم سر متورم، کریزا، پرخونی قلبی، ریوی، کلی سپتی سمی، تراکئیت و برونشیت عفونی تا حد زیادی افزایش یافته و باعث نقصان افزایش وزن بدن، تبدیل ضعیف و مرگ ومیر بالا می شوند. درمان بوسیله آنتی بیوتیک ها و سایر داروهای سولفانامیدی کمتر جواب میدهد.

مراقبت مداوم:

در صورتیکه تجهیزات موجود در مرغداری فقط بمنظور تامین تهویه مورد نیاز در تابستان برآورده شده باشند، حل مسئله تهویه زمستانی مشکل است. به منظور حصول اطمینان از تامین حداقل میزان تهویه، متناسب با سن جوجه های گوشتی انجام تغییراتی لازم است. بوسیله ایجاد یک راه ورودی باریک در طول دیوارهای ساختمان، و با استفاده از سیستم های کنترل اتوماتیک و ترموستاتهایی که با کنترل داخلی و خاجی عمل می کنند، میتوان فشار منفی را حفظ کرد.

در حقیقت به تجهیزات الکترونیکی پیچیده ای مورد نیاز می باشد. دریچه های دستگاه های خنک کننده باید تامین تبادل هوای مورد نیاز را در حد استاندارد تضمین نمایند. در حال حاضر سیستم های تهویه کاملی در دسترس می باشند ولی باید تحت نظر و با ارزیابی متخصصین خریداری شوند. این وسایل باید هوا را بطور مساوی و یکنواخت به جریان درآورده

و در عین حال از سرد شدن آن جلوگیری کنند.

قضاوت در مورد تهویه:

تهویه جایگاه می تواند بوسیله هر یک از وضعیتهای زیر مورد قضاوت قرار گیرد:

-گرم و مرطوب بودن جایگاه نشان دهنده پایین بودن میزان تهویه است.

-یک جایگاه سرد و مرطوب نشانگر میزان تهویه بسیار بالا می باشد.

-یک جایگاه خشک و غبار آلود حاکی از بد بودن بستر و شدت نور بسیار بالا می باشد.

باید در نظر داشت که کنترل تهویه یک وظیفه ۲۴ ساعته است. تنظیم تغییرات درجه حرارت یا سرعت باد بویژه در هنگام شب باید انجام شود. کمبود تبادل هوا و اکسیژن همانند وجود میکرو ارگانیسم ها و بیماریها منجر به تسریع میزان تنفس و ضربان قلب می شود. از اینرو در طول تابستان باید مراقب بود، زیرا مسدود شدن پوشالهای دستگاههای خنک کننده می تواند موجب کاهش جریان هوا گشته و سبب تنگی نفس، پرخونی نای و عفونتهای تنفسی شود.

آزمایشات بعمل آمده در عربستان سعودی بیانگر آن است که تمیز کردن مرتب و منظم پوشالهای دستگاههای خنک کننده باعث می شود که:

-مرگ و میر ۴۰% تقلیل یابد.

-اضافه وزن ۷% افزایش یابد.

-ضریب تبدیل غذائی (FCR) 25% بهبود یابد.

-تعداد پرنده های وازد به میزان ۶۵% کاهش پیدا کند.

مستعد شدن به عفونت:

صعود میزان آمونیاک، پائین بودن رطوبت نسبی، نوسانات درجه حرارت و وجود مقادیر زیاد گرد و غبار غالباً منجر به بروز بیماریهای تنفسی باکتریائی و ویروسی می گردند. این مسئله بطور اولیه ناشی از درماندگی دستگاه تنفس و تغییرات تحلیل برنده آماسی در مخاط دستگاه تنفس می باشد که سبب افزایش حساسیت نسبت به عفونت می شود.

مرگ و میر ناشی از بیماریهای CDR و کلی با سیلوز در خاورمیانه به میلیونها قطعه رسیده است. E.Coli عموما بعنوان یک ارگانیسم فرصت طلب که در همه جا حاضر است در بستر دیده می شود و غالباً هنگامی که همراه با ذرات آلوده گرد و غبار به داخل دستگاه تنفس کشیده می شود منجر به تورم کیسه های هوائی، سپتی سمی، پرخونی نای و برونش ها، پریکاردیت، هپاتیت، رینیت و کنژنکتیویت می شود.

 


قیمت روزانه

تاریخ: ۱۳۹۶/۰۹/۲۲
نام کالانوع کالامبدا بارگیریفینوع پرداختتوضیحات
کنجاله آفتابگردانپلیتبندرامیرآباد۱۰۷۰واریزی۳۵ درصد پروتئین قابل جذب

قیمت روزانه

تاریخ: ۱۳۹۶/۰۹/۲۲
نام کالانوع کالامبدا بارگیریفینوع پرداختتوضیحات
کنجاله آفتابگردانپلیتبندرامیرآباد۱۰۷۰واریزی۳۵ درصد پروتئین قابل جذب

قیمت روزانه

تاریخ: ۱۳۹۶/۰۹/۲۲
نام کالانوع کالامبدا بارگیریفینوع پرداختتوضیحات
کنجاله آفتابگردانپلیتبندرامیرآباد۱۰۷۰واریزی۳۵ درصد پروتئین قابل جذب

The use of new protein sources in poultry nutrition

چکیده:

محققین در سرتاسر دنیا به طور پیوسته مشغول جستجو جهت یافتن مواد غذایی گوناگون به منظور جایگزین نمودن مواد مرسوم در خوراک طیور از قبیل ذرت، سویا، پودر ماهی هستند. اخیراً پژوهشگران بر اساس دسترسی منطقه ای برخی از منابع سعی بر استفاده از این موارد در تنظیم جیره غذایی طیور نمودند.

 

هم چنین با توجه به قیمت بالای سویا در چندین سال گذشته و افزایش روزافزون قیمت آن، تلاش زیادی جهت استفاده از منابع جدید پروتئینی برای تغذیه طیور نمودند. این گونه موارد شامل منابع پروتئینی حیوانی مثل پودر لارو قورباغه، پودر کرم خاکی و پودر حشرات، پدر میگو یا آرتیمیا و منابع میکروبی جدید از قبیل قارچ ها، جلبک ها و باکتری ها می باشند. استفادهاز این گونه منابع جهت تغذیه می تواند جایگزین مناسبی جهت بهبود عملکرد رشد، راندمان خوراک و هم چنین تامین کننده احتیاجات پروتئینی حیوان شود.

کلمات کلیدی: منابع پروتئینی حیوانی جدید، تغذیه طیور، پودر کرم خاکی، پودر لارو قورباغه

 

مقدمه

استفاده از منابع پروتئینی حیوانی از سال های دور در تغذیه طیور مرسم بوده است. گرچه کیفیت پروتئین های حیوانی مناسب تر از پروتئین های گیاهی است با این حال برخی از این منابع مانند پودر گوشت، پودر گوشت و استخوان ممکن است به دلیل بالا بودن بار میکروبی مستعد آلودگی به سالمونلا شود. هم چنین استفاده از منابع پروتئینی حیوانی دیگری از جمله پودر ماهی نیز به دلیل داشتن تری متیل آمین در آن باعث ایجاد بو و طعم نامطبوع بوی ماهی در گوشت، تخم مرغ و ایجاد فرسایش سنگدان به دلیل گیزروسین بالا در آن در پرندگان می شود. از طرفی حرارت بالا به منظور اطمینان از عمل آوری مناسب فرآورده های جانبی طیور، پودر گوشت و استخوان، پودر ماهی ممکن است باعث تخریب بعضی از آمینو اسیدها و قابلیت دسترسی آن ها را کاهش دهد (۱). این موارد باعث استفاده از منابع پروتئینی جدید شامل پودر لارو قورباغه، پودر کرم خاکی، پودر حشرات، پودر آریتمیا در تغذیه طیور شده است.

پودر لارو قورباغه:

یکی از منابع پروتئینی جدید در تغذیه طیور پودر لارو قورباغه می باشد که دارای ماده خشک ۹۶ درصد، پروتئین خام ۸ / ۳۰ درصد، انرژی خام ۴۷۰۰ کیلو کالری در کیلوگرم، چربی خام ۷۳ / ۷ درصد، ۵/۵ درصد کلسیم، ۹ / ۰ درصد فسفر و ۷۲ / ۰ درصد سدیم می باشد. هم چنین پودر لارو قورباغه دارای ۳۸۵۱ کیلوکالری در یک کیلوگرم انرژی قابل متابولیسم ظاهری (AME)، ۴۵۶۱ کیلوکالری در یک کیلوگرم انرژی قابل متابولیسم حقیقی می باشد (۲). در این جا می توان به میزان کلسیم بالای پودر لارو قورباغه اشاره نمود که بعد از پودر ماهی و پودر گوشت دارای بیشترین میزان کلسیم است. پودر کرم خاکی یکی دیگر از منابع پروتئینی جدید جهت استفاده در تغذیه طیور است این محصول دارای ماده خشک ۹ / ۹۰ درصد می باشد.چربی خام پودر لارو قورباغه تقریباً دو برابر پودر کرم خاکی می باشد. که امکان جایگزینی آن با دیگر منابع پروتئینی در جیره غذایی طیور به راحتی امکان پذیر می باشد. نتایج آزمایشات مختلف نشان می دهد که می توان به دلیل ترکیبات خوب پودر لارو قورباغه آن را جایگزین منابع پروتئینی گیاهی از جمله سویا و همچنین منابع پروتئینی حیوانی مثل پودر ماهی در تغذیه طیور کرد (۳ و۴). پودر حشرات یکی دیگر از منابع پروتئینی جدید مورد استفاده در تغذیه طیور می باشد این محصولات دارایی انرژی خام به میزان ۳۷۵ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم پودر، پروتئین خام به میزان ۷ / ۴۸ درصد، چربی خام ۱ / ۱۱ درصد، خاکستر خام ۴ / ۱۴ درصد می باشد. در این جا می توان به میزان پروتئین خام بالا در این محصول اشاره نمود که به دلیل پروتئین بالا می تواند جایگزینی مناسب کنجاله سویا و پودر ماهی در تغذیه طیور شود (۵).پودر آرتیمیا یا میگو شور یکی دیگر از منابع پروتئینی حیوانی است که می تواند در تغذیه طیور یا سایر حیوانات مورد استفاده قرار می گیرد (۶). آرتیمیا خام دارای ۹۲درصد ماده خشک، پروتئین خام ۴۲ درصد، چربی خام ۸ / ۱۳ درصد، خاکستر خام ۴ / ۲ درصد، کلسیم ۴ / ۲۳ دردصد، فسفر ۶ / ۱۲ درصد، سدیم ۱ / ۱۲ درصد و انرژی خام ۱۶ مگا ژول در کیلوگرم است (۷ و ۸). نتایج آزمایشات آزمایشگاهی (Invitro) انجام گرفته نشان داد که آرتیمیا از لحاظ پروتئین دارای کیفیت بالایی بوده (۷) و قابلیت هضم آن بیش از ۹۰ درصد می باشد. از لحاظ قابلیت هضم اسیدهای آمینه در آرتیمیا، سرین دارای کم ترین قابلیت هضم (۸۰ / ۰ درصد) و میتونین دارای بیشترین قابلیت هضم (۹۰ / ۰ درصد) می باشد. هم چنین آرژنین و لوسین موجود در آرتیمیا دارای بیشترین قابلیت هضم ظاهری در ایلئوم پرنده می باشد (۸). درآزمایشات انجام شده دیگری در این زمینه مشخص شد که جایگزینی دو نوع واریته آرتیمیا (میگوشور) با پودر ماهی هیچ گونه تفاوت معنی داری در افزایش وزن، راندمان خوراک و صفات لاشه مشاهده نشد (۷).

 

نتیجه گیری:

امروزه با توجه به افزایش روز افزون قیمت سویا و سایر منابع پروتئینی تامین کننده پروتئین جیره غذایی طیور، می توان از منابع جدید پروتئینی از قبیل پودر لارو قورباغه، پودر حشرات، پودر کرم خاکی به لحاظ پروتئین بالا و کیفیت بالاتر منابع پروتئین حیوانی نسبت به منابع پروتئینیگیاهی این گونه محصولات را جایگزین این منابع نمود تا بتوان بهترین عملکرد را هم از لحاظ کیفیت گوشت و هم از لحاظ کمی در صنعت مرغداری حاصل نمود.

 

منابع:

۱-کتاب تغذیه طیور، ترجمه ابوالقاسم گلیان و محمدسالار معینی، چاپ سوم، ۱۳۸۸٫

۲-World poultry magazine, 1982. Crab west meal, p:35.

۳-Edwards, C.A. and lofty, J.R. 1972.Biology of Erath worms. Chapman and Hall, ltd: New York.

۴-Gaddie, R.E and Douglas, D.E. 1975. Earth worms for ecology and profit. Volume I, Scientific earth worm farming. Book worm publishing Co: Calif.

۵-Bukkens, S.G.F. 2005. Insect in the human diet: nutritional aspects. In: Ecological implications of mini lives to Ck (potential) of insects, rodent, frog and snails Eds. Paoletti, M.G (science publishers, INC): 545-577.

۶-Zareia, A. 2010.Artemia meal: a newer animal protein source for poultry. Indian. J. Anim. Res, 44(4):235-240.

۷-Zarei, A. 2006.Use of Artemia meal as a protein supplement in broiler diet. International J. Pult.Sci, 5(2): 142-148.

۸-Aghakhanian, P. Zarei, A., Lotfollahian, H and Eila, N. 2009.Apparent and true amino acid digestibility of Artemia meal in broiler chicks.South African Journal of Animal Science 39(1).

 


دستگاه گوارش طیور

دستگاه گوارش طیور.شامل قسمتهای زیر می باشد:

۱)دهان(حفره دهانی-حلقی):

دهان در طیور.فاقد لب و دندان است وکام نرم در طیور وجود ندارد.حفره دهانی در این حیوانات.به وسیله منقارها.از محیط بیرون جدا می شود.منقارها به صورت دو منقار سخت و شاخی هستند که برروی هم قرا گرفته و از عقب به هم متصلند.منقار پایین.به استخوان دندانی پایین (آرواره پایین)و منقار بالا که کوتاهتر و باریک تر از منقار پایین بوده.انتهای نوک آن مقداری به طرف پایین خمیده است به استخوان فک بالا متصل می باشد.سوراخ بینی در زیور در سطح پشتی منقار بالا قرار دارد.بنابر این حفره دهانی در طیور از بالا به وسیله کام سخت.از طرفین به وسیله گونه ها و در جلو به وسیله منقارها محدود می شود.کام سخت در سقف حفره دهان. دارای سوراخی در وسط است که به حفره ها و مجاری بینی ارتباط دارد.

زبان و نقش آن در طیور:طبان در طیور.دارای تیغه هایی در طرفین می باشد.این تیغه ها . در حرکت غذا به طرف حلق و مری نقش مهمی دارد.با توجه به اینکه طیور فاقد قدرت مکش در دهان هستند.لذا این حالت زبان در تغذیه آنها بسیار موثر است.

۲)مری:

لوله ای است قابل انعطاف و عظلانی.که از حلق تا پیش معده ادامه دارد.این لوله در اواسط مهره های گردن (مجاور مهره های پنجم گردن)گشاد شده.کیسه ای به نام (چینه دان) را به وجود می آورد.سپس لوله مری به حالت اولیه خود برگسته .تا پیش معده ادامه می یابد.

وظیفه اصلی چینه دان.ذخیره غذاست.هرچند ممکن است که عمل هضم روی غذا به مقدار جزیی در چینه دان انجام شود.به علت عدم جویدن و توقف غذا در دهان طیور.تاثیر بزاق حیوان در هضم غذا در چینه دان صورت می گیرد.مرغابی.فاقد چینه دان است.بنابر این.لازم است که غذای مرغابی به صورت خمیر آبکی و یا حداقل خیسانده به حیوان داده شود.دیواره مری و چینه دان.از سه لایه تشکیل شده است که به ترتیب از خارج به داخل عبارتند از:لایه سروزی.لایه عظلانی(طولی و حلقوی) و لایه مخاطی لایه ماهیچه ای دیواره چینه دان با چین خوردگیهای خود.سطح داخلی چینه دان را به صورت چین خورده در آورده است.سطح این چین خوردگی .از سلوهای مخاطی پوشیده شده است.این سلوها دارای ترشحات مخاطی می باشد.

۳)معده:

معده در طیور.شامل دو قسمت است:

الف:پیش معده(معده غده ای) ب)معده ماهیچه ای یا معده اصلی (سنگدان)

پیش معده(معده غده ای) و و ظیفه آن در طیور:عضوی است دوکی شکل.که در قسمت چپ حفره بدن قرار دارد.کار اصلی معده حیوانات را در طیور.پیش معده انجام می دهد.محل اتصال پیش معده با مری.مشخص نیست.ولی در اتصال معده ماهیچه ای بین پیش معده و معده ماهیچه ای بخشی یه نام (ایستموس)قرار دارد.

در سطح داخلی پیش معده طیور.برجستگیهایی (پاپیلا)وجود دارند.این برجستگیها حاوی غدد ترشحی هستند که طریق مجرایی.ترشحات خود را به داخل پیش معده می ریزند.این ترشحات.شامل اسید معدی و آنزیمهای هضم کننده پروتئین (پروتئولتیک)می باشند.در حالی که سطح داخلی ایستموس.هیچ گونه برجستگی و یا چین خوردگی ندارد.

۴)سنگدان(معده ماهیجه ای یا حقیقی):

اندامی سفت و به شکل عدسی محدب الطرفین می باشد. دیواره معده ماهیچه ای بسیار ضخیم است ولی ضخامت آن در سطح پشتی .بیشتر از سطح شکمی آنست.محل قزاز گرفتن آن در حفره شکمی .در زیر استخوان خاجی می باشد.دیواره داخلی آن را لایه ضخیمی از بافت مخاطی.دارای چین خوردگیهای زیادی است و محکم به لایه زیرین خود ۰لایه عضلانی)چسبیده است.لایه خارجی این عضو.از یک لایه سروزی تشکیل شده است.

۵)روده باریک:بعد از سنگدان قرار گرفته است و مانند روده باریک حیوانات پستاندار از سه قسمت دئودنوم (دوازدهه) ژژنوم و ایلئوم تشکیل شده است.ولی مرز بین این قسمت.دقیقا مشخص نیست وکل آنها را روده باریک در نظر میگیرند.

۶)روده فراخ:روده فراخ در طیور.شامل یک جفت زایده به نام روده کور (سکوم) و یک بخش کوتاه و مستقیم به نام راست روده(رکتوم)است که به کلواک ختم می شود.

۷)روده کور:روده کور.به صورت دو زایده به طول ۱۴ تا ۲۳ سانتیمتر. در دو طرف راست روده قرار دارد.این دو زایده در محل اتصال روده باریک به روده فراخ.به آنها متصل می شوند.روده کور.دارای میکروارگانیسمهای زیادی می باشد. به طوری که این میکروبها.سلولز موجود در مواد غذایی را در این قسمت هضم می کنند که نتیجه آن تولید گلوکز و همچنین ویتامینهای گروه ب و ویتامین ک می باشد. مواد حاصل از تخمیر به وسیله میکروارگانیسمها. بندرت مورد استفاده بدن طیور قرار میگیرند.زیرا از محل اصلی جذب (روده باریک) دور مانده اند. اندهزه و فعالیت روده کور . در پرندگانی که علفخوار هستند.بیشتر از پرندگان دانه خوار و یا حشره خوار می باشند.

۸)کلواک:آخرین قسمت دستگاه گوارش طیور می باشد.کلواک به عنوان حفره مشترک بین دستگاه تولید مثل.دفع ادرار و مدفوع می باشد. کلواک شیپوری شکل است و دارای دو ناحیه گوارشی و ادراری -تناسلی می باشد.ناحیه گوارشی آن.به راست روده متصل است و محل تجمع مدفوع می باشد. در انتهای این ناحیه .اسفنگتری وجود دارد که باعث نگهداری و تجمع مدفوع شده.در موقع دفع باز می شود.

ناحیه ادراری-تناسلی کلواک.بعد از اسفنگتر ناحیه گوارشی قزاز دارد.در طیور نر.مجرای ادراری و مجرای ادراری و مجرای خروجی منی در این ناحیه باز می شود. در انتهای ناحیه ادراری تناسلی(جفت گیری) جنس نر .به نام (اجسام فالیک) وجود دارد. در طیور ماده.مجاری خروج منی و آلت جفتگیری طیور نر. ناحیه ادراری تناسلی وارد می شود. در انتهای کلواک.اسفنگتر مقعد قرار دارد که در تمام حالات بجز در موقع دفع مدفوع.جفت گیری و تخمگذاری.بسته می باشد.